漂燙機(jī)可用于果蔬物料漂燙預(yù)煮處理，輸送系統(tǒng)為無級調(diào)速器，可根據(jù)預(yù)煮時間調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速；箱體內(nèi)上部有壓料器，可是物料充分預(yù)煮，達(dá)到較好的預(yù)煮效果，預(yù)煮溫度均勻、恒定，對物料無損傷，除電機(jī)、電器等相關(guān)部件外，機(jī)體均采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，噴砂亞光處理。
 

　　漂燙機(jī)的工作原理：
 

　　通過漂燙機(jī)制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為下道烘干脫 水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
 

　　特點：
 

　　1、箱外裝有蒸汽輸入自動溫控電磁閥裝置和手動蒸汽輸入裝置及溫控探測器，可自動調(diào)節(jié)保持溫度在適應(yīng)范圍。
 

　　2、箱體內(nèi)布滿蒸汽輸入孔和裝有多條鼓氣管道，每條管道箱外壁側(cè)面裝有氣閥控制調(diào)節(jié)手柄和調(diào)節(jié)，不僅使水溫均勻， 而且物料散開受熱溫度一致。
 

　　3、輸送為變頻調(diào)速，確保物料在箱內(nèi)漂燙、剎菌時間，輸送帶為箱體內(nèi)外整體輸送，物料進(jìn)入箱內(nèi)時直接在輸送帶上。
 

　　4、結(jié)構(gòu)緊湊、布置合理，外體各部件采用封閉式，整體美觀。
 

　　5、冷卻機(jī)結(jié)構(gòu)特點為氣沖翻滾式，冷卻快，冷卻溫度均勻。
 

　　6、產(chǎn)品為全不銹鋼制做，防蝕、防銹、衛(wèi)生、安全，性能可靠。
 

　　7、工作高度、操作程序，以人性化設(shè)計。
 

　　目前，漂燙機(jī)已廣泛應(yīng)用在各類食品加工企業(yè)中，下面我們一起來了解下其操作規(guī)程：
 

　　1、打開總電源開關(guān)；
 

　　2、旋轉(zhuǎn)開急停開關(guān)(壓下則本機(jī)停止工作)和旋鈕開關(guān)；
 

　　3、打開加熱管、網(wǎng)帶等對應(yīng)的開關(guān)，并設(shè)定好相應(yīng)的參數(shù)；
 

　　4、待水溫達(dá)到設(shè)定值后，設(shè)備便會自動開始漂燙工作；
 

　　5、后，在設(shè)備工作完畢后，關(guān)閉總控制電源(合上總電源開關(guān))。
 

　　該設(shè)備主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工*的漂燙設(shè)備。